Организация общественного питания, осуществляющая предоставление горячего питания в МБОУ СОШ п. Калиново в 2025-2026 учебном году  – МБУ «КОМБИНАТ ЮНОСТЬ» г.Невьянска.

Полное наименование организации: МУНИЦИПАЛЬНОЕ БЮДЖЕТНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ "КОМБИНАТ ЮНОСТЬ" НЕВЬЯНСКОГО МУНИЦИПАЛЬНОГО ОКРУГА

ИНН: 6686160648

КПП: 668601001

ОГРН: 1246600026012

Место нахождения: 624194, обл. Свердловская, р-н Невьянский, г. Невьянск, ул. Матвеева, д. 20 корп. 2

Вид деятельности: Деятельность предприятий общественного питания по прочим  видам организации питания (ОКВЭД 56.29)

Статус организации: некоммерческая унитарная, действующая

Организационно-правовая форма: Муниципальные бюджетные учреждения (код 75403 по ОКОПФ)

Директор – Матвеева Евгения Вячеславовна, тел. 8-34356-2-20-52

Ответственный за организацию горячего питания в МБОУ СОШ п.Калиново – Овчинникова Наталья Вячеславна, секретарь учебной части, тел.8-34370-7-34-03

Директор МБОУ СОШ п.Калиново  - Скороходов Максим Леонидович, тел.8-3437-7-34-03

Организация питания обучающихся в МБОУ СОШ п. Калиново организована в соответствии с частью 1 статьи 37 Федерального закона от 29.12.2012 № 273-ФЗ «Об образовании в Российской Федерации».

Горячее питание организуется на основании 10-ти дневного примерного меню для 10-18 лет, утвержденное директором школы. Меню разработано с учетом сезонности, максимально сбалансировано и разработано с учетом требований СанПиН 2.3/2.4.3590-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения» (далее - СанПиН 2.3/2.4.3590-20). В рационе питания используются свежие фрукты, овощи, продукты, обогащенные витаминами и микронутриентами.

Питание обучающихся в школе соответствует принципам щадящего питания, предусматривающего использование определенных способов приготовления блюд, таких как варка, приготовление на пару, тушение, запекание, исключение продуктов с раздражающими свойствами (жгучие приправы, уксус, кетчуп, майонез, газированные напитки, молочные продукты на основе растительных жиров, маргарин и др.), а также ограничение использования соли. Для приготовления блюд используется высокотехнологическое оборудование. Не допускается обжаривание отдельных ингредиентов для приготовления блюд и кулинарных полуфабрикатов, использование пищевых продуктов, запрещенных СанПиН 2.3/2.4.3590-20.

Вопросами питания в школе занимаются: администрация, классные руководители, медицинский работник, а также представители родительской общественности.

 Медицинское обслуживание школы осуществляет ГАУЗ СО Невьянская центральная районная больница.  Медицинский работник следит за организацией питания в общеобразовательном учреждении, в том числе за качеством поступающих продуктов, правильностью их закладки. Продукты, поступающие на пищеблок, соответствуют гигиеническим требованиям, предъявляемым к продовольственному сырью и пищевым продуктам, и сопровождаются документацией, удостоверяющей их качество и безопасность, с указанием даты выработки, сроков и условий хранения продукции. Сопроводительный документ сохраняется до конца реализации продукта.

Создана бракеражная комиссия для контроля за качеством поступающей продукции. Бракераж готовой продукции осуществляется ежедневно и делается запись в журнале бракеража пищевых продуктов и продовольственного сырья. Выдача готовой пищи осуществляется только после снятия пробы. Оценку качества блюд проводит бракеражная комиссия.  Результат регистрируется в журнале бракеража готовой кулинарной продукции. Вес порционных блюд должен соответствовать выходу блюда, указанному в меню-раскладке. При нарушении технологии приготовления пищи, а также случае неготовности блюдо к выдаче не допускается до устранения выявленных кулинарных недостатков.

Меню, в котором указывают сведения об объемах блюд и названия кулинарных изделий, вывешивают в обеденном зале ежедневно.

В школе создана комиссия по контролю за организацией и качеством питания.  Основная цель контроля состоит в том, чтобы выявить истинное положение дел с организацией питания в школе и своевременно выявлять недостатки. Создать условия, способствующие укреплению здоровья, формированию навыков правильного питания. Все специалисты и «общественники», контролирующие питание, имеют необходимые инструкции и методические документы и руководствуются ими в своей деятельности.

В МБОУ СОШ п. Калиново имеется 1 обеденный зал на 60 мест, находящиеся на первом этаже здания школы. В обеденном зале установлен 1 дезинфектор для рук, 3 умывальника и 2 электрических сушилки для рук.

В столовой за каждым классом закреплены столы. Питание обучающихся организуется в соответствии с графиком, который разработан исходя из режима учебных занятий. Соблюдение посещения столовой контролируется классными руководителями. Для улучшения обслуживания обучающихся используется система предварительного накрытия столов.

Состояние мебели столовой, качество посуды (кастрюли, тарелки, стаканы, ложки, вилки) и ее состояние удовлетворительное. Столовая обеспечена необходимым инвентарем, дезинфицирующими и моющими средствами, специальной одеждой для работников.

Оснащение пищеблока технологическим и холодильным оборудованием соответствует требованиям. Общее санитарное состояние складских помещений в целом удовлетворительное. Санитарное состояние зоны приготовления пищи удовлетворительное. Ведется учет поставок пищевых продуктов. Предпочтение отдаётся продукции российских и местных производителей. Молочная продукция, сливочное масло, овощи, яблоки, соки, повидло, мука, горошек и т. д. являются продуктами российских производителей. Продукты хранятся на пищеблоке с учетом наличия документов, удостоверяющих их качество, с указанием даты выработки, сроков и условий хранения. Ежедневное питание детей представлено первыми и вторыми блюдам. В обеденном зале организовано дежурство учителей, представителей администрации школы. 

Вопросы организации питания рассматриваются ежегодно на классных и общешкольных родительских собраниях. Проблемы и организация питания обсуждаются и решаются на родительских классных и общешкольных собраниях, общешкольном родительском комитете.

В целях повышения эффективности работы по организации питания обучающихся в школе внедрена система мониторинга с использованием следующих способов обратной связи: книга отзывов, анкетирование детей, родителей (законных представителей) и педагогов, мониторинг социальных сетей. На школьном сайте каждый родитель может ознакомиться с реализуемым разновозрастным меню, ежедневными меню, найти телефоны «горячей линии» федерального, регионального, муниципального, школьного уровня, поставщика услуги по организации школьного питания.

Дополнительную информацию об организации питания можно получить на сайте Роспотребнадзора.

Поставщик: МБУ "Комбинат питания", директор Матвеева Наталья Вячеславовна

Юридический адрес: 624 194, Свердловская область,Невьянский район, г.Невьянск, ул. Матвеева, 20, оф. 2, тел.: 8(343)562-20-52